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Le choix des aliments: Informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen-Âge à nos jours
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Le corps du gourmand: D'Héraclès à Alexandre le Bienheureux
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Ivresse et ivrognerie: Dans la France moderne
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Le biscuit et son marché: Olibet, LU et les autres marques depuis 1850
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Devenir sain: Des morales alimentaires aux écologies de soi
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Pour une histoire de la viande
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Le goût du terroir: Histoire d'une idée française
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Savoureux insectes: De l'aliment traditionnel à l'innovation gastronomique
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L'alimentation au fil des saisons: La saisonnalité des pratiques alimentaires
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Profusion et pénurie: Les hommes face à leurs besoins alimentaires
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Le sacre du roquefort: L'émergence d'une industrie agroalimentaire
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La cuisine du Peintre: Scène de genre et nourriture du Cinquecento
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Les manières de table dans le monde gréco-romain
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Parler vin: Entre normes et appropriations
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Les produits de terroir: L'empreinte de la ville
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Le Grand Hôtel: L'invention du luxe hôtelier (1862-1972)
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Le terroir viticole: Espace et figures de qualité
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Le luxe alimentaire: Une singularité française
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La Pomme de terre: De la Renaissance au xxie siècle
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Albert Cohen: Une poétique de la table
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Les petits vignobles en France: des territoires en question
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